เปิดประสบการณ์การทำขนมที่โนว์ฮาว เบค มุ่งมั่นและพัฒนา
สู่ความเป็นเลิศด้านเบเกอร์รี่และขนมอบ
มาตรฐานในการเรียนรู้ด้านเบเกอร์รี่และขนมอบที่แตกต่าง สร้างสรรค์ มีรูปแบบเฉพาะตัว
เกี่ยวกับคอร์สเรียน
คอร์สส่วนตัว Basic Cookie | คุกกี้ขั้นพื้นฐาน
รายละเอียดคอร์สเรียน
หลักสูตรเรียนทำคุกกี้ขั้นพื้นฐาน ซึ่งเป็นขนมอบที่มีรูปแบบที่ทันสมัยและเป็นที่นิยมอย่างมากในปัจจุบัน สามารถตอบสนองความต้องการได้ทุกรูปแบบของการทำคุกกี้ในรูปแบบต่างๆ อาทิ เช่น คุกกี้กรอก คุกกี้นิ่ม คุกกี้กด โดยที่ผู้เรียนรู้ไม่จำเป็นต้องมีความรู้ทางด้านการทำขนมหรือคุกกี้มาก่อนเลย โดยเรียนรู้ตั้งแต่การใช้อุปกรณ์ , เรียนรู้วัตถุดิบสำหรับทำคุกกี้ การผสมคุกกี้ในรูปแบบต่างๆ , การขึ้นรูปคุกกี้ , การอบคุกกี้ , ตลอดจนการเก็บรักษาคุกกี้
อ่านเพิ่มเติมรายละเอียดเมนูที่เรียน MENU DETAIL
วัตถุประสงค์ COURSE OBJECTIVE
เพื่อให้นักเรียนมีความรู้ทั้งในทางทฤษฎีและปฎิบัติเกี่ยวกับการทำเบเกอร์รี่และขนมอบ พร้อมทั้งสามารถนำความรู้ที่ได้ไปประยุกต์ใช้ได้จริงในการประกอบอาชีพหรือเป็นงานอดิเรกสำหรับผู้ที่สนใจ
หัวข้อการอบรม WHAT YOU WILL LEARN
1. ภาคทฤษฎี
• เรียนรู้การใช้อุปกรณ์สำหรับทำคุกกี้
• เรียนรู้การเลือกใช้วัตถุดิบสำหรับทำคุกกี้
• ลำดับขั้นตอนในการทำคุกกี้
• การถนอมอาหาร
• การปรับเปลี่ยนสูตรคุกกี้
2. ภาคปฎิบัติ
• เรียนผสมคุกกี้ทั้ง 4 ชนิด
• การขึ้นรูปคุกกี้ในรุปแบบต่างๆ
• เรียนรู้วิธีการอบคุกกี้
วิธีการฝึกอบรม COURSE PROCEDURE
- ลักษณะคลาสเรียนเป็นแบบส่วนตัวจำกัด นักเรียนเรียนตัวต่อตัวกับอาจารย์เชฟ
- คลาสเรียนเริ่มสอนตั้งแต่พื้นฐานการเลือกส่วนผสม และการใช้อุปกรณ์พื้นฐาน ผู้ที่ไม่มีพื้นฐานด้านการทำขนมมาก่อนสามารถเรียนรู้ได้อย่างง่าย
- คลาสเรียนแบ่งออกเป็นภาคภาคทฤษฎี 30นาที-1ชั่วโมงแรก และภาคปฎิบัติ 5-7 ชั่วโมงหลัง
- นักเรียนได้รับชุดอุปกรณ์ และ วัตถุดิบ 1 ชุด/1ท่าน
- นักเรียนทุกท่านได้รับการลงมือปฎิบัติเองในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การชั่งตวงส่วนผสม อบขนมจนเสร็จสิ้นสมบูรณ์พร้อมรับประทาน โดยมีอาจารย์เชฟควบคุมดูแลอย่างใกล้ชิด
หลักสูตรนี้เหมาะกับใคร WHO SHOULD TAKE THIS COURSE
- ผู้ที่ต้องการเรียนเบเกอร์รี่และขนมอบที่มีวันว่างและเวลาเรียนที่จำกัด เช่น ผู้ที่ไม่สะดวกมาเรียนตามตารางเรียน, ผู้ที่เดินทางมาจากต่างจังหวัดหรือต่างประเทศและมีวันเวลาว่างค่อนข้างจำกัด
- ผู้ที่ชอบหรือมีความต้องการให้อาจารย์เชฟดูแลการเรียนแบบexclusive เพื่อกระบวนการเรียนรู้และความสามารถในการสอบถามอาจารย์เชฟอย่างใกล้ชิดและเต็มที่
คุยกับอาจารย์เชฟ MEET THE CHEF INSTRUCTOR
คุกกี้พูดชื่อนี้มาคงไม่ไม่มีใครไม่รู้จักกับขนมอบชนิดนี้ ถือได้ว่าเป็นขนมอบที่ทำได้ง่ายและใช้เวลาในการทำน้อยที่สุดในขนมเบเกอรี่ อีกทั้งยังสามารถเก็บไว้ได้นานอีกด้วย แต่ถึงจะง่ายอย่างไรถ้าขึ้นชื่อว่าขนมอบแล้วย่อมมีเทคนิคและวิธีการทำให้ผู้เรียนได้จดจำเช่นกัน เหมาะสำหรับทำเป็นของขวัญ,หรือของทานเล่นภายในบ้านขั้นพื้นฐาน จะสอนให้ผู้เรียนได้ทราบถึงความสำคัญของเครื่องมือในการทำคุกกี้ต่างๆ การเตรียมวัตถุดิบ และขั้นตอนการทำต่างๆ การขึ้นรูปในรูปแบบต่างๆ ตลอดไปจนถึงการอบคุกกี้ การเก็บรักษาคุกกี้
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม INQUIRY
|
สถาบันสอนทำศิลปะการทำเบเกอร์รี่และขนมอบ โนว์ฮาวเบค
KNOWHOWBAKE, the School of Baking and Pastry
|
